Sabrina Simoni è ideatrice del progetto Forme Sonore attraverso cui approfondisce, sviluppa e sostiene innovativi percorsi musicali e collaborazioni dove musica, linguaggi espressivi e arte diventano un progetto aperto per dar voce alle idee promuovendo, a livello nazionale, attività, produzioni e sperimentazioni destinate a favorire la crescita articolata e completa del pensiero artistico-musicale. Numerose quindi le occasioni dove anche Sabrina direttamente sviluppa, conduce e promuove workshop, laboratori ed eventi formativi. Negli anni Forme Sonore si costituisce come Associazione di promozione sociale sotto la presidenza del co-fondatore Maestro Siro Merlo. Tutte le iniziative associative hanno come oggetto la diffusione del sapere e l’educazione musicale e artistica. Con l’ausilio di pedagogisti, insegnanti, musicisti e artisti, l’associazione concretizza le idee dei soci e delle realtà con le quali collabora per realizzare e condividere corsi, produzioni, laboratori e workshop. Le iniziative si rivolgono con particolare attenzione all’infanzia, al nucleo famigliare e agli istituti scolastici (alunni e corpo docenti).