Il valzer della polenta

Un pugno di sale nell'acqua bollente,
Poi la farina va giù lentamente:
Pioggia di sole
Nell'acqua, nel sale.
Senti il profumo che arriva pian piano,
Crepita il fuoco nel vecchio camino,
Pochi minuti
E a tavola si andrà...

Il valzer della polenta
Che cuoce lenta per noi,
Però se non stai attenta
Ti scotti le dita, vedrai!
Il valzer della polenta
Ricorda il tempo che fu,
Fumante, gialla polenta
Allegra compagna sei tu!

Vicino al camino la nonna racconta
Ai nipotini una storia che incanta.
Guarda la fiamma
Che brilla e saltella!
Scende la notte, la luna è sul colle,
Splendono in cielo le limpide stelle,
Semplici cose
Ma che serenità!

Il valzer della polenta
Che cuoce lenta per noi,
Però se non stai attenta
Ti scotti le dita, vedrai!
Il valzer della polenta
Ricorda il tempo che fu,
Fumante, gialla polenta
Allegra compagna sei tu!

Orchestra

Il valzer della polenta
Ricorda il tempo che fu,
Fumante, gialla polenta
Allegra compagna sei tu...!

Fumante, gialla polenta
Allegra compagna sei tu...!